Soupe froide aux tomates, haricots verts et basilic Ⓥ

Ce soir à 20h il faisait 37°C! Donc il fallait adapter le repas à la température! J'avais préparé une petite soupe froide ce midi en prévision et c'était parfait: parfumé et rafraîchissant.

Pour 2 verres :

• un petit oignon
• 2 tomates
• une poignée d'haricots verts cuits
• 5 olives noires
• une bonne cuillère à café de basilic haché
• une petite vinaigrette: moutarde à l'ancienne, vinaigre balsamique et Xérès, huile d'olive.
• sel, poivre

Mixer le tout, ajouter de l'eau jusqu'à consistance désirée et mettre au frais .

Pochette "Sevillana"

Depuis peu, j'ai dans l'idée de faire quelques pochettes de différentes formes, tailles, couleurs... car une pochette, ça sert toujours!

Comme je ne suis pas encore une experte en couture, pour la forme, ça reste relativement simple, c'est-à-dire un carré ou un rectangle (j'ai encore du mal avec les arrondis grrrr...mais je garde espoir car je m'entraîne!!)
Voici la pochette "Sevillana", première de la série (16cm x 19cm) : du noir et du rouge pour le côté espagnol et des petits pois pour le clin d'œil aux superbes robes des danseuses de flamenco andalouses! Olé!
Un petit ruban pour la finition et le tour est joué!

D'autres sont en cours de fabrication, j'espère agrandir ma collection pendant l'été. :-)

Pommes de terre et épinards à l'indienne Ⓥ

Aussitôt mangé aussitôt posté! Ce soir, nous venons tout juste de déguster un plat aux saveurs indiennes! Il n'y avait pas grand choix en légumes, donc improvisation :-)

Pour 3 portions:

• 8 petites pommes de terre
• un bol d'épinards surgelés
• 2 petits oignons
• une cuillère à soupe de graines de moutarde
• de la sauce tomate
• ail semoule
• des épices (curry, cumin, piment de Cayenne)

Dans une poêle, verser une cuillère à soupe d'huile d'olive, y déposer les graines de moutarde et toutes les épices, selon votre goût. Ajouter les oignons émincés. Une fois les oignons brunis, ajouter la sauce tomate (environ 3 ou 4 cuillères à soupe). Laisser mijoter quelques minutes. Mettre les pommes de terre coupées en morceaux et couvrir d'eau. Laisser frémir jusqu'à cuisson des pommes de terre. Ajouter pour finir les épinards et réajuster les épices et sauce tomate si besoin. Laisser encore mijoter quelques instants jusqu'à ce que les épinards soient fondants.

Les petites graines de moutarde qui explosent donnent vraiment une consistance agréable et un goût très "indien". Bref, nous nous sommes régalés (à part que les pommes de terre étaient à peine cuites, je l'admets ;) )

Piège Nuptial

Alors là, encore une fois, j'ai adoré! J'avais déjà lu "L'homme qui voulait vivre sa vie" et on m'a conseillé "Cul de sac" qui dans une nouvelle édition a changé de titre d'ailleurs...Excellent roman à suspens. Vraiment cet auteur est une très belle découverte, j'ai hâte d'en lire d'autres! Ici, quelques informations. 

Gazpacho de pastèque et jus pastèque-betterave-framboises Ⓥ

Hou les belles couleurs!!
Et oui, je suis dans une période smoothies/jus maison/soupes froides... (moi qui n'en avais jamais fait avant, je me rattrape!) et avec la chaleur de l'été qui commence, on a envie de boissons désaltérantes, et si en plus elles sont jolies, remplies de vitamines et très bonnes, on ne s'en prive pas!
Deux breuvages conçus cette semaine: un gazpacho de pastèque et un jus pastèque-betterave-framboises.

Gazpacho de pastèque:

• un oignon
• une gousse d'ail
• 3 tomates
• un tiers de pastèque (la mienne était vraiment toute petite)
• un petit morceau de pain rassi
• sel

Émincer l'oignon et l'ail dégermé. Couper les tomates (si elles sont bio on garde la peau pour plus de vitamines bien sûr! sinon, vous l'enlevez car vous n'allez tout de même pas manger des pesticides et autres engrais chimiques pas bons du tout...beurk).
Couper la pastèque en morceaux et retirer les pépins (que je garde pour faire des bijoux végétaux!). Mixer le tout et ajouter le pain à ramollir, une fois le pain mou, mixer une seconde fois. Ajouter un peu de sel suivant votre goût. Et voilà!


Jus de pastèque-betterave-framboises:

• un huitième de pastèque (pour ma part toujours la même petite pastèque)
• une demie betterave cuite
• une poignée de framboises
• une cuillère à café de sucre
• une pincée de sel
• un peu de gingembre (Merci à ma copine Miss D. pour l'idée!!)

Couper et mixer!

Quand la junkfood s'invite à la maison! Ⓥ

Et oui! J'ai beau être végétarienne, privilégier les produits bio... et bien, j'ai parfois envie d'un bon hamburger! Et c'est arrivé il y a peu!
J'ai acheté les petits pains (la prochaine fois je vais essayer de les faire moi-même car je crois avoir trouvé une super recette!!).
Le steak est un steak bien évidemment maison à base de lentilles et de cacahuètes! Et franchement, c'était super super bon! J'ai trouvé cette recette ici, mais je n'ai pas respecté exactement les proportions...pourtant j'essaie mais c'est un truc que je n'arrive pas à faire...

Pour des petits steaks:

• lentilles vertes (aucune idée de la quantité...car s'il en reste on les mangera quand même!)
• une bonne poignée de cacahuètes
• un oignon
• une gousse d'ail
• de la moutarde
• sel, poivre
• gingembre moulu
• paprika
• lait de soja

Faire cuire les lentilles dans un grand volume d'eau. Pendant ce temps, émincer l'oignon et l'ail dégermé, les faire revenir dans une poêle huilée. Dans un mortier, écraser les cacahuètes grossièrement.
Une fois les lentilles cuites, ajouter les cacahuètes écrasées, l'oignon et l'ail, la moutarde et les épices selon votre goût. Mélanger avec le lait de soja jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse (les lentilles se transforment en une espèce de purée).
Dans la même poêle déjà huilée y déposer les steaks de lentilles formés à la main. Faire d'abord une petite boule et l'écraser avec une spatule en la déposant dans la poêle. Faire dorer les steaks quelques minutes de chaque côté.

Ensuite ajouter ce qui vous tente dans votre hamburger! Ici, nous avions, des rondelles de tomate, quelques feuilles de laitue, des gros cornichons à la russe et des lamelles d'emmental.
A vous de choisir et de varier les plaisirs!
Repas pas très diététique, il est vrai, car bien évidemment accompagné de frites! Mais parfois ça ne fait pas de mal, et puis ce repas reste équilibré et vraiment riche en saveurs!

Pancakes végétaliens Ⓥ

En ce dimanche matin, la faim m'a fait sortir du lit! J'avais très envie de manger quelque chose de bon et de consistant. Dans mon frigo... du lait d'avoine, et pas grand chose d'autre...
Je ne me laisse pas intimider par ce genre de déception, j'ouvre mon placard, et là : de la farine, des flocons d'avoine, de la levure... en fait j'ai plein de trucs!
Je tente donc de combler ma faim en improvisant des pancakes.

Pour 13 pancakes (attention les superstitieux!) :

• 150g de farine (j'ai fait moitié farine blanche/moitié farine complète)
• 1/2 sachet de levure
• 300 ml de lait d'avoine
• 50 ml d'eau
• 3 cuillères à soupe de flocons d'avoine
• 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 pincée de sel

Tamiser la farine et la levure. Incorporer le lait, l'eau et le reste des ingrédients en mélangeant jusqu'à obtention d'une pâte semblable à la pâte à crêpes. Faire chauffer, une poêle ou une crêpière et déposer de la pâte dessus!
Et voilà, un super petit déj' bien consistant!

Premières pochettes

Pour changer un peu des recettes de cuisine, voici 2 petites pochettes faites dernièrement. L'une, format carte de crédit, l'autre, un peu plus grande, format carte d'identité. Je réfléchis encore à un système de fermeture pour que la pochette soit réversible, mais je n'ai pas encore trouvé de solution qui me convienne... donc, affaire à suivre!

Je commence à prendre mes marques avec ma machine à coudre et y prends de plus en plus de plaisir.
Pour la pochette à pois, le bouton est en noix de coco, et "fait maison" par mes soins!!

Smoothie rose Ⓥ

Première expérience de smoothie, ma foi, réalisée avec succès!
Pour un petit-déjeuner riche en vitamines et en goût :

• une petite banane
• un kiwi
• une petite poignée de framboises surgelées
• un fond de jus d'ananas

Mixer le tout, et on obtient ce joli breuvage! Mmmmmm!

Côtes de blettes panées et triolet coloré

Hier, je me suis fait un petit cadeau: j'ai acheté un emporte-pièce rond!
Il fallait donc de toute urgence que je fasse une recette où je l'utilisais. J'ai fait 2 purées, une à la carotte, l'autre au brocoli, et entre ces couches colorées j'ai mis un reste de quinoa.
Il me restait aussi de ma dernière soupe des côtes de blettes, donc après une cuisson à l'eau pendant 30 minutes, une petite panure maison (œuf et biscottes écrasées), et quelques minutes dans une poêle huilée, on obtient de délicieuses côtes de blettes croustillantes.
J'ai ajouté quelques grains de poivre rose et de la ciboulette pour la décoration, et voici un joli plat plein de saveurs et de couleurs!

Ecosia : le moteur de recherche écologique

Qu’est-ce qu’Ecosia ?

Ecosia est un moteur de recherche écologique partenaire de Yahoo, Bing et du WWF (World Wide Fund For Nature). Ecosia fonctionne comme n’importe quel autre moteur de recherche à la différence près qu’Ecosia reverse 80% des ses revenus publicitaires à un projet WWF de protection de la forêt amazonienne.

Grâce à cela, les internautes utilisant Ecosia peuvent sauver environ 2 m² de forêt amazonienne à chaque recherche, et ce sans débourser un seul centime. De plus, l’ensemble des serveurs Ecosia est alimenté par de l’électricité verte et ne rejette pas de Co2. Avec Ecosia, vous utilisez un moteur de recherche respectueux de l’environnement.

Pensez donc à faire un geste et faites passer le message!

Soufflé aux épinards

J'adOoore les épinards! C'est un de mes légumes incontournables, quand ce n'est plus la saison j'en ai toujours dans mon congélateur car ce n'est pas envisageable de ne pas manger d'épinards! J'aime les manger "à toutes les sauces".
Pour commencer (car il y aura certainement plein de recettes à base d'épinards!), une petite recette toute simple, rapide, légère et goûtue!
La recette originale est avec du lait et du beurre mais je la "végétalise" en remplaçant tout ça par du lait végétal et de l'huile d'olive ou de la margarine. Pour les œufs, je ne sais pas si l'on peut trouver un substitut végétal aux blancs en neige...à chercher.

Pour 2 petits soufflés:

• 100g d'épinards surgelés (s'ils sont frais je ne sais pas la quantité car ça réduit tellement...mais il n'y en a jamais trop!)
• 30g d'huile ou de margarine
• 30g de farine
• 2dl de lait végétal (soja, avoine...)
• 2 œufs (séparer le jaune du blanc )
• 50g de fromage râpé (végétal ou non)
• sel, poivre, noix de muscade râpée

Faire cuire les épinards doucement dans une casserole, bien laisser évaporer toute l'eau, ils doivent être bien secs.
Préparer une béchamel: mettre l'huile ou la margarine dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger. Verser le lait petit à petit, saler, poivrer, ajouter la muscade selon votre goût, et porter à ébullition jusqu'à épaississement.
Ajouter ensuite, les épinards, les jaunes d'œufs et le fromage râpé.
Huiler 2 ramequins.
Juste avant d'enfourner, battre les blancs en neige et les incorporer délicatement au mélange.
Verser dans les ramequins.
20 min à 180°C/th.6

Pour un dîner léger, accompagné d'une bonne salade, c'est parfait :-)

Le réfectoire un soir...

Autre écrivain que j'ai découvert grâce à cette émission littéraire,  "La grande librairie". Yoko Ogawa est japonaise et j'aime beaucoup le décalage qu'il y a entre la littérature asiatique et la nôtre. Les codes sont complètement différents et j'aime me perdre dans cet univers onirique et poétique. Ce petit livre comprend deux nouvelles : "Le réfectoire un soir et une piscine sous la pluie" et "Un thé qui ne refroidit pas". Ici, quelques informations.

Pierre de lait

Et oui, vous avez bien lu, "Pierre de lait"!
J'ai découvert cette matière sur un site super pour les gens comme moi qui aiment détourner, transformer, recycler...(http://www.espritcabane.com/).
Attention, ça ne se mange pas ! Quoique...

Avec du lait, du vinaigre et un peu de patience, on peut fabriquer soi-même de la galalithe (plus simplement appelée "pierre de lait"). Pour l'instant, je n'ai fait qu'une tentative qui a très bien réussi. J'en ai tiré une paire de boucles d'oreilles et un bouton (dont je n'ai pas encore de photo).
Pour le matériel, c'est très simple:

• 1/2l de lait
  
• du vinaigre blanc
• une casserole
• une cuillère à café
• un entonnoir
• un filtre (j'ai utilisé un vieux collant)

Pour la réalisation:

Faire chauffer le lait, et juste avant ébullition, ajouter 3 cuillères à café de vinaigre et retirer du feu. A ce moment précis se forment des petites particules solides à la surface qui vont se multiplier. C'est cette "matière" qu'il va falloir récupérer dans le filtre qui recouvre l'entonnoir. J'ai été surprise de la quantité : il n'y en a pas beaucoup... je ne sais pas si c'est moi qui n'ai pas suffisamment laissé le mélange "prendre" ou si c'est normal.
Rincer plusieurs fois. Une fois rincée, récupérer cette masse et lui donner une forme. Pour ma part, je l'ai mise dans un plat allant au four en lui donnant une forme rectangulaire que j'ai divisée en 2 parties, une dans laquelle j'ai ajouté une goutte d'encre noire, et l'autre que j'ai laissée avec sa couleur naturelle. Ensuite, il faut laisser sécher plusieurs jours et passer au four à température très basse (je l'ai fait plusieurs fois pendant 4 jours, peut-être 6 ou 7 pendant une demie-heure et régulièrement j'ai retourné les rectangles, car j'ai lu que parfois ça pouvait moisir...).
Au final, le résultat est plutôt satisfaisant: on obtient une matière proche du plastique, très solide avec des aspects de marbre ou d'ivoire selon la teinte. Ça se travaille comme le bois, avec rapes, limes, et papier de verre.
J'ai donc une jolie paire de boucles d'oreilles mais je dois avouer qu'utiliser une matière comestible me dérange un peu... donc, pour l'instant, je n'ai pas renouvelé l'expérience.

Si vous voulez en savoir plus, allez ici, il y a des photos de chaque étape et les explications sont très claires.

Biscuits tomate-noix

J'ai reçu il y a peu, le livre de Cléa "Croquez salé !". Superbes recettes pour petits en-cas salés. J'ai donc voulu essayé une recette, et j'ai choisi, les biscuits tomates séchées et brebis frais.
Bien évidemment, je n'avais pas de fromage de brebis, pas de noix de cajou et pas de farine de petit épeautre...donc j'ai fait d'autres biscuits, inspirés de ceux de Cléa.

Pour 12 biscuits:

• 5 noix concassées
• 5 tomates séchées réhydratées
• 130 gr de farine de blé
• 1 œuf
• un petit morceau d'emmental râpé
• une bonne c.à.c. de fromage à tartiner nature (type St Moret)
• 1/2 c.à.c. de sel
• du paprika
• du poivre vert

J'ai quand même suivi un peu le déroulement de la recette!
Donc, préchauffer le four à 180°C. J'ai coupé en tout petit les tomates réhydratées que j'ai ensuite mélangées aux noix. Ensuite, ajouter l'œuf, la farine, le sel, le paprika, le poivre et le fromage frais. Faire une boule de pâte, puis la diviser en 12 petites boules qui seront écrasées à la main et posées sur la plaque du four.
Cuire 25/30 min.
Ces petits biscuits ont accompagné une salade composée bien fraîche, car ici, il fait déjà bien chaud...!

Mais comment fait-on?

Bonjour à tous,
Vous êtes plusieurs à m'avoir demandé des explications pour laisser des commentaires directement ici. Pas de panique, je tâtonne encore pour faire ce blog et ce point est très facile!

- une fois sur le message que vous souhaitez commenter, cliquer sur "commentaire".
- rédiger votre message dans l'encadré.
- cliquer sur le menu déroulant "sélectionner le profil".
- sélectionner Nom/URL.
- noter dans "Nom" votre nom ou pseudo qui apparaîtra comme en-tête du message. (URL est à remplir si vous avez aussi un blog ou un site que vous souhaitez faire apparaître et dans ce cas vous pouvez ajouter votre adresse).
- si vous préférez garder l'anonymat, cliquer sur anonyme dans la sélection de profil.
- dernière étape, recopier les lettres ou mot(s) demandés et publier le commentaire!
En haut de la page apparaîtra un message qui vous informera que votre message m'a bien été communiqué et je le validerai ensuite.

J'attends de vos nouvelles bientôt :-)