Asperges à ma façon Ⓥ

Il y a encore des asperges et ça fait 2 fois que nous les mangeons de cette façon et vraiment, je trouve ça super bon ! Habituellement, je les faisais cuire à la vapeur et hop, une petite vinaigrette et le tour était joué ! Et puis, j'ai entendu à la radio, un chef parler d'asperges rôties... Je n'en avais jamais goûté et j'ai eu envie de tenter l'expérience. J'ai bien entendu fait au pif, à ma façon et ça nous a beaucoup plu. 

Voici donc comment j'ai fait. 

Préchauffer votre four à 180°C.

Peler les asperges, couper les extrémités un peu dures (les garder pour une soupe). 

Faire revenir dans une poêle huilée, une échalote et un petit oignon émincés. Déposer les asperges dans la poêle, mettre un peu d'eau et couvrir jusqu'à ce que les asperges soient tendres. 

Mettre les asperges dans un plat et dans votre poêle ajouter un peu de crème de soja, de la fleur de sel, un 1/2 jus de citron, quelques feuilles de persil frais, quelques graines de moutarde et du gingembre en poudre. Mélanger. Une fois cette sauce prise, la verser sur les asperges et enfourner pour 10 minutes jusqu'à ce qu'elles aient un aspect légèrement gratiné. 

Même si nous avons plutôt envie de manger des soupes en ce moment, cette recette accompagnée d'une grande salade verte est délicieuse !

Retour printanier ! Ⓥ

Me revoilà ! Qui l'eut cru, n'est-ce pas ? J'ai eu besoin de m'éloigner de l'ordinateur et c'était bien ! 

Mais tenir un blog, même si ce n'est pas régulier, me procure une certaine satisfaction et j'aime partager avec vous certaines choses qui plaisent. J'ai peu de temps à vous consacrer mais je vous sais fidèles et vous m'en voyez ravie. Le nombre de "fans" sur la page Facebook ne fait que croître bien que je préfèrerais qu'il y ait plus de commentaires sur le blog et moins de like sur facebook. Mais moi la première, je vais sur certains blogs qui me plaisent beaucoup et ne prends pas toujours le temps de laisser un petit mot. Mais si vous avez un blog, vous savez que ça fait parti des petits bonheurs d'en lire certains !

Alors pour aujourd'hui, ça sera recette printanière avec des fanes de radis ! Rien de bien nouveau mais c'était frais, bon, simple et avait un goût de printemps ! Ces pestos (pesti ?) sont délicieux avec des pâtes ou bien même sur un cracker lors de l'apéritif ! En tout cas, ils n'ont pas fait long feu ici !

Comme nous faisons attention à avoir le moins de déchets possible et que nos légumes sont bio, le reste des fanes est passé à chaque fois dans les soupes car nous en mangeons encore beaucoup, au plus grand plaisir des enfants qui adorent ce genre de dîner.

 

Pour un premier pesto tout doux :

• 1/2 bottes de fanes de radis
• une tasse de pistache non salées
• le jus d'un 1/2 citron
• une gousse d'ail 
• du sel
• une cuillère à soupe d'huile d'olive

Pour le second pesto, plus acidulé celui-ci :

• 1/2 bottes de fanes de radis
• une tasse de noix de cajou non salées
• le jus d'un 1/2 citron
• une gousse d'ail 
• du sel
• une cuillère à soupe d'huile d'olive
• quelques zestes de citron

Et vous, vous les accommodez comment vos fanes de radis ? Je vous souhaite une belle semaine.

Le modèle "H", version tunique

Le modèle "H"... mais qu'est-ce que c'est, me demanderez-vous ? 

Et bien, c'est un modèle issu du livre : Tuniques, robes, etc. de Yoshiko Tsukiori, un des fameux livres de couture, avec des modèles japonais. Pour les curieux, vous pouvez en voir certains, ici !

Ça fait plusieurs mois, voire années que j'ai ce livre, et là, la semaine dernière, je me suis lancée après avoir acheté ce joli tissu. J'ai choisi un modèle de robe que j'ai raccourci pour en faire une tunique. Ça n'est pas compliqué, mais je dois avouer que c'est mon expérience qui m'a aidée et non les explications que j'ai trouvées, pas très bien faites. Le principal, c'est que je m'en sois sortie et que la tunique soit bien cousue.

J'ai fait une taille 36, sans rajouter de marges de couture car ça me semblait suffisant, et effectivement, elle tombe parfaitement au niveau de la poitrine. Pour le reste comme elle est large, ça ne pose pas de problème.

J'adore le tissu, manque plus que les beaux jours pour pouvoir en profiter pleinement ! Maintenant que je suis plus à l'aise, j'en ferai d'autres pour l'été, j'ai quelques tissus qui n'attendent que ça... !

Et comme c'est de saison, je vous mets la recette de notre soupe de ce soir : un velouté aux asperges ! 

Ce midi, nous avons mangé des asperges et mis de côté les bouts un peu plus durs. J'y ai ajouté, une pomme de terre, 2 grands brins de persil plat et 1/4 de bouillon de légumes. Avant de servir, j'ai mis du jus de citron et ce mélange c'est avéré bien délicieux (après avoir été filtré car les petits fils... c'est pas terrible !), mais vraiment, asperge/citron, je vous conseille ♥

Courgettes farcies Ⓥ

Ces jolies petites courgettes m'ont fait de l’œil sur l'étal du primeur bio. Donc, en toute simplicité, je les ai farcies avec lentilles, oignons, poivrons rouges et champignons. Le tout lié avec de la sauce tomate et un peu de tamari!

Pour 2 personnes :

• 4 courgettes rondes
• lentilles
• un oignon
• une échalote
• 1/2 poivron rouge
• 4 gros champignons de Paris
• une brique de sauce tomate
• tamari
• herbes de Provence ou autre(s) aromate(s) au choix

Dans une poêle huilée, faire revenir les légumes émincés. Laisser cuire quelques instants. Pendant ce temps, bien laver les courgettes, couper le haut et les évider. Récupérer la chair et l'incorporer à la préparation. Dans la poêle, ajouter les lentilles une fois les légumes dorés et couvrir d'eau. Laisser mijoter et rajouter de l'eau au fur et à mesure pour ne pas que ça accroche. Quand les lentilles sont presque prêtes, verser la sauce tomate et le tamari et laisser à feu doux quelques minutes. Saler, poivrer. Ajouter quelques aromates et farcir les courgettes. Mettre au four à 180°C pendant 40/45 min.
Les courgettes étaient à peine assez cuites, peut être les pré-cuire avant ou les blanchir... à tester une autre fois!

De retour / De vuelta

Après un déménagement, un nouveau travail et encore d'autres changements, la fabrique à tout est bien installée et prête à vous faire partager de nouveau ses recettes et autres petits articles.
Pour reprendre tranquillement, voici une salade printanière dégustée ce midi-même:

Pour 4 personnes :

• mélange de jeunes pousses (salade, épinard...)
• une pomme
• 4 gros radis ronds
• 5 champignons de Paris
• 3 fraises
• huile de colza / huile d'olive
• vinaigre balsamique / vinaigre de Xérès
• sel, poivre
• herbes de Provence

Joyeux 1er mai à tous!

Feliz 1 de mayo

Después de una mudanza, un nuevo trabajo y otros cambios, la fabrique à tout está lista para compartir de nuevo sus recetas y otros pequeños artículos.
Para empezar de nuevo, os presento una ensalada de primavera que hemos comido hoy mismo.
Para 4 personas :

• mezcla de brotes (lechuga, espinacas...)
• una manzana
• 4 rábanos
• 5 champiñones
• 3 fresas
• aceite de colza / aceite de oliva
• vinagre balsámico /vinagre de Jerez
• sal, pimienta
• hierbas

Riz printanier Ⓥ

Sur le blog 100% végétal le risotto aux asperges m'a semblé bien alléchant. Et hop, une petite adaptation à ma façon, car pas de riz rond, et en plus des asperges, quelques fèves et une belle aubergine.

Pour 2 personnes:

• un grand verre de riz
• 8 asperges
• une vingtaine de fèves fraîches
• une petite aubergine
• une échalote
• un oignon
• 2 belles gousses d'ail
• 1l de bouillon végétal
• un peu de vin blanc
• une cuillère à soupe de crème de soja
• persil frais
• sel, poivre

Préparer un litre de bouillon de légumes, dans lequel j'ai fait cuire 5/6 min l'ail dégermé, les fèves et les asperges coupées en petits morceaux (j'ai coupé les pointes un peu plus longues pour les garder en déco).
Dans une cuillère à soupe d'huile d'olives, faire revenir l'aubergine coupée finement, puis l'échalote et l'oignon émincés. Quand le tout est un peu coloré, ajouter un peu de vin blanc et le riz. J'ai ensuite retiré les légumes du bouillon que j'ai utilisé petit à petit pour la cuisson du riz.
Une fois le riz cuit, ajouter de la crème soja pour l'onctuosité et le mélange fèves-asperges. Disposer les pointes d'asperges et le persil frais pour la décoration des assiettes

Et voilà, le tour est joué! Un "risotto" adapté, printanier, très simple et tellement bon!