Aujourd'hui, j'ai été inspirée pour une recette à base d'aubergine. Nous en avions plusieurs petites, un peu ramollies et j'avais envie de changer du caviar d'aubergine !
Je les ai donc préparées au four avec du citron et c'était très bon ! Elles étaient accompagnées de riz complet et d'une salade avec des tomates séchées et graines de courge.
Pour 2 personnes :
4 petites aubergines
1 citron (son zeste et son jus)
2 petites gousses d'ail
3 branches de thym citronné
échalote déshydratée
huile d'olive
sel, poivre
Couper les aubergines en deux et les entailler en faisant un quadrillage. Dans un petit bol, mélanger l'ail émincé, le zeste du citron, les feuilles de thym, l'échalote, le sel et le poivre au jus de citron et à l'huile d'olive. Badigeonner généreusement les aubergines, les mettre dans un plat avec un fond d'eau et les passer au four 40 min à 180°C.
Rajouter un léger filet d'huile d'olive en servant pour le côté brillant et pour réhydrater un peu les aubergines.
Quand on a des restes, on essaie toujours de les accommoder de manière savoureuse. Cette fois-ci, j'ai utilisé un reste de riz pour en faire des galettes et la grenouille a aimé ! (Nous sommes dans une période, "j'ai pas faim - rien n'est bon...").
Pour une douzaine de galettes :
120g de riz cuit
1 grosse carotte râpée
1 c. à s. de graines de tournesol
2 c. à s. d'arrow root
3 c. à s. de crème de soja
1 c. à c. d'oignon semoule
curry
sel
poivre
Mélanger tous les ingrédients, former des galettes, les faire cuire 5/7 minutes de chaque côté dans une poêle huilée à l'huile de coco, c'est prêt !
Ces galettes sont légèrement croquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur !
Recette à décliner à volonté, avec d'autres épices et/ou légumes !
Les galettes étaient accompagnées de lentilles et d'une salade de chou rouge, endive, pomme, salade et graines germées, un délice !!
Le 28 janvier, 1er jour du Nouvel An Chinois, j'étais au fond de mon lit avec une grippe... Impossible d'en sortir et encore moins de cuisiner... J'ai dû attendre plusieurs jours pour assouvir mon envie de saveurs asiatiques. J'avais prévu un autre plat, des protéines de soja caramélisées avec de bons légumes croquants mais ça n'a pas pu se faire. C'est le jour de la Chandeleur que l'idée m'ait venue de varier les plaisirs et de mélanger les traditions !
Je me suis inspirée de ces petites crêpes vietnamiennes du nom de Banh Xèo pour cette jolie recette.
Ce sont des crêpes avec des légumes à l'intérieur de la pâte et qui sont ensuite farcies, généralement avec des crevettes et de la viande de porc.
Nous avons dégusté les nôtres sans garniture, avec une salade de mâche, carotte, noisettes et graines de tournesol.
Pour une dizaine de crêpes vietnamiennes :
100g de farine de blé T110
100g de farine de riz complet
200ml de crème de coco
70g d'arrow root
1 c.à c. de curcuma
1/2 sachet de levure
sel
eau
1 carotte râpée
1 petit poireau émincé finement
Mélanger les ingrédients secs, ajouter la crème de coco et l'eau jusqu'à obtenir une texture de pâte à crêpes "normale" ! Ajouter les légumes et faire cuire les crêpes quelques minutes de chaque côté.
Dégustez et laissez-vous surprendre par ces saveurs délicates !
Je vous souhaite une bonne année 2017, qu'elle soit pleine de partages en tout genre et surtout de respects, respect des autres et respect de soi. Dans tous les cas, je vous souhaite que cette année soit à la hauteur de vos espérances et que vous vous y sentiez bien.
Aujourd'hui, ayant un peu plus de temps, j'ai voulu faire ma première galette des rois ! Mais comme d'habitude, j'ai choisi une recette (une des nombreuses de Au vert avec Lili ) et me suis rendue compte que je n'avais pas tous les ingrédients, j'en ai donc changé (celle du livre "Vegan" de Marie Lafôret) et là, idem... J'ai donc improvisé en mixant un peu les 2 et c'était plutôt réussi, enfin tellement que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo d'une part pour vous montrer l'intérieur, plutôt appétissant. En plus j'avais oublié de mettre une fève... On a frôlé le drame... !
Voici ma tambouille pour une galette 6/8 personnes :
2 pâtes feuilletées véganes (mais avec huile de palme...)
80g de poudre d'amande
50g de noix de coco râpée
100g de sucre roux
50g d'arrow root
50g d'huile végétale
3 c.à s. de crème d'amande
2 c. à s. de purée d'amande complète
lait de riz
60g de chocolat noir
Préchauffer le four à 180°C. Mélanger tous les ingrédients solides (sauf le chocolat), et, dans un second récipient, les ingrédients liquides. Mélanger ensuite les 2 préparations, ajouter du lait végétal pour obtenir un appareil plus onctueux (j'ai versé mon lait au pif...).
Dérouler la première pâte en gardant
le papier sulfurisé, étaler la préparation sur toute la pâte en laissant
un bord d'environ 1 cm. Saupoudrer de chocolat écrasé dans un mortier. C'est là qu'il aurait fallu mettre la fève, de préférence pas au milieu !
Humidifier votre bord, puis poser la deuxième pâte. Fermer les bords en
pressant avec vos doigts, décorer si le cœur vous en dit, et 30 minutes
au four à 180°C.
C’était très bon, mais je vous avoue que l'huile de palme dans la pâte feuilletée me gène... Je crois que la prochaine fois, j'essaierai avec une pâte brisée maison très fine. Je vous tiens au courant !
Et vous, vous êtes plutôt galette traditionnelle à la frangipane ou avec des saveurs plus originales ?
Vous ne rêvez pas, me revoilà... Après une très longue pause estivale, je vous propose une recette presque d'automne ! Une salade avec des couleurs de l'été et quelques saveurs qui annoncent déjà l'automne. J'adore préparer des salades avec un mélange chaud/froid, je trouve que le goût n'en est que meilleur.
Pour cette jolie salade :
- Faire revenir un oignon dans de l'huile d'olive, y ajouter les courgettes en morceaux et le zeste d'un citron. En fin de cuisson, verser le jus d'un citron entier. Saler, poivrer.
- Faire revenir des champignons émincés avec du tofu fumé, verser un peu de tamari, laisser cuire.
- Pour la partie crue, un peu de salade verte, une belle tomate, des graines germées (ici alfalfa), des graines de sésame et de tournesol, quelques noisettes écrasées...
Côté assaisonnement, j'ai fait une vinaigrette, vinaigre balsamique / huile de sésame grillé / moutarde à l'ancienne.
Je vous souhaite à tous, un très beau week-end ! A très vite !
Il y a encore des asperges et ça fait 2 fois que nous les mangeons de cette façon et vraiment, je trouve ça super bon ! Habituellement, je les faisais cuire à la vapeur et hop, une petite vinaigrette et le tour était joué ! Et puis, j'ai entendu à la radio, un chef parler d'asperges rôties... Je n'en avais jamais goûté et j'ai eu envie de tenter l'expérience. J'ai bien entendu fait au pif, à ma façon et ça nous a beaucoup plu.
Voici donc comment j'ai fait.
Préchauffer votre four à 180°C.
Peler les asperges, couper les extrémités un peu dures (les garder pour une soupe).
Faire revenir dans une poêle huilée, une échalote et un petit oignon émincés. Déposer les asperges dans la poêle, mettre un peu d'eau et couvrir jusqu'à ce que les asperges soient tendres.
Mettre les asperges dans un plat et dans votre poêle ajouter un peu de crème de soja, de la fleur de sel, un 1/2 jus de citron, quelques feuilles de persil frais, quelques graines de moutarde et du gingembre en poudre. Mélanger. Une fois cette sauce prise, la verser sur les asperges et enfourner pour 10 minutes jusqu'à ce qu'elles aient un aspect légèrement gratiné.
Même si nous avons plutôt envie de manger des soupes en ce moment, cette recette accompagnée d'une grande salade verte est délicieuse !
Il y a quelques jours c'était mon anniversaire. J'avais déjà publié une recette de dessert cru que nous avions adorée ! Et c'était ce genre de dessert que je voulais ! J'ai donc de nouveau mélangée 2 recettes et le résultat a été très concluant !
Pour la pâte, j'ai encore fait confiance à Ophélie qu'on ne présente plus (Antigone XXI). Mais cette fois-ci, c'est la recette de la pâte des tartelettes aux fruits rouges tirée de son livre "la pâtisserie crue" que j'ai utilisée. J'ai juste remplacé les amandes par des noisettes. Délicieux ! J'avais un peu peur qu'avec les dattes, ça soit trop sucré, mais vraiment c'était très savoureux.
70 g de crème de riz (ou tout autre crème végétale)
1/2 càc d’agar-agar
Pour la ganache au chocolat
90 g de chocolat pâtissier 66%
100 g de crème de riz (ou tout autre crème végétale)
Préparer ensuite la partie aux fruits rouges. Déposer les fruits et le sucre dans une casserole et faire compoter sur feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Mélanger
la crème et l’agar-agar à froid dans un bol puis, l’ajouter à la
compote. Faire chauffer jusqu’à la première ébullition.
Eteindre et passer l’ensemble au mixeur plongeant.
Verser la crème aux fruits rouges sur la base. Laisser tiédir 5 minutes puis, réserver au frais au moins 30 minutes.
Pour finir, préparer la ganache au chocolat.
Faire chauffer la crème jusqu’à la première ébullition, ôter du feu
puis, ajouter le chocolat. Laisser fondre et remuer, l’ensemble doit
être homogène.
Verser la ganache sur le gâteau et garder au frais pendant au moins 30 minutes avant de le déguster.
Cette tarte était légère et l'équilibre très fin. J'espère qu'elle vous plaira !
********************
Pour de nouveau fêter mon anniversaire, mais cette fois avec mes collègues, j'ai fait quelques cookies, très ressemblants à ceux-ci.
180g de farine de riz semi-complet/souchet
60g de sucre de canne
2 càs d'arrow root
100ml de lait d'amande
80ml d'huile de tournesol désodorisée
1/2 càc de bicarbonate
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine les ingrédients secs, ajouter l'huile et le lait.
Former les petits palets, les disposer sur une plaque de silicone ou de papier sulfurisé et cuire 20 minutes à 180°C.
Pour varier les plaisirs, il y avait de gauche à droite : raisins secs/noisettes, tout choco/pépites de chocolat/écorces d'oranges confites, fraises séchées/chocolat blanc (de la marque végane "i choc").
J'ai lu plusieurs fois des choses fantastiques sur le kale (cette variété de chou aux mille vertus dont tout le monde parle sur la toile depuis déjà plusieurs années), et bien moi, je n'en ai jamais trouvé... Ni dans les 4 magasins bio que je fréquente ni sur les marchés près de chez moi...
Vous imaginez alors ma surprise lorsque ma maman, durant les dernières vacances, me dit :
- "Tiens, mon maraîcher m'a conseillé un nouveau chou dont je n'avais jamais entendu parler, tu connais ?? Il ressemble à de la salade frisée..."
- "Mais tu as acheté du kale ?????"
- "Ha oui, c'est ça ! "
Alors ni une ni deux, je me suis mise aux fourneaux et ai cuisiné ce chou si "précieux".
Je me souvenais d'un article d'Ophélie du blog Antigone XXI.
C'est alors en salade que nous avons commencé notre dégustation. J'ai suivi scrupuleusement ses conseils et oui, c'était très bon ! Je l'ai malaxé avec amour avec un peu de sel et de l'huile d'olive. Dans notre belle assiette, nous avions :
du kale coupé très fin
des carottes râpées
des lamelles de champignons de Paris
des lentilles blondes
du pané de lupin
et une vinaigrette à l'orange (vinaigre balsamique, vinaigre de cidre, huile d'olive et le jus d'une 1/2 orange)
Et puis, j'ai aussi testé une recette chaude en le mélangeant encore avec des carottes, le tout juste revenu dans de l'huile d'olive. Je n'ai pas pris le temps de photographier le plat final... ! Et c'était tendre, coloré, réconfortant ! Le kale a donc été adopté !
Pour une prochaine, ce sera en smoothie et/ou en chips ! Faut quand même pas mourir idiot, n'est-ce pas ? !
******************
Juste pour finir, les jolies fleurs du jardin de mes parents ♥
Me revoilà ! Qui l'eut cru, n'est-ce pas ? J'ai eu besoin de m'éloigner de l'ordinateur et c'était bien !
Mais tenir un blog, même si ce n'est pas régulier, me procure une certaine satisfaction et j'aime partager avec vous certaines choses qui plaisent. J'ai peu de temps à vous consacrer mais je vous sais fidèles et vous m'en voyez ravie. Le nombre de "fans" sur la page Facebook ne fait que croître bien que je préfèrerais qu'il y ait plus de commentaires sur le blog et moins de like sur facebook. Mais moi la première, je vais sur certains blogs qui me plaisent beaucoup et ne prends pas toujours le temps de laisser un petit mot. Mais si vous avez un blog, vous savez que ça fait parti des petits bonheurs d'en lire certains !
Alors pour aujourd'hui, ça sera recette printanière avec des fanes de radis ! Rien de bien nouveau mais c'était frais, bon, simple et avait un goût de printemps ! Ces pestos (pesti ?) sont délicieux avec des pâtes ou bien même sur un cracker lors de l'apéritif ! En tout cas, ils n'ont pas fait long feu ici !
Comme nous faisons attention à avoir le moins de déchets possible et que
nos légumes sont bio, le reste des fanes est passé à chaque fois dans
les soupes car nous en mangeons encore beaucoup, au plus grand plaisir
des enfants qui adorent ce genre de dîner.
Pour un premier pesto tout doux :
1/2 bottes de fanes de radis
une tasse de pistache non salées
le jus d'un 1/2 citron
une gousse d'ail
du sel
une cuillère à soupe d'huile d'olive
Pour le second pesto, plus acidulé celui-ci :
1/2 bottes de fanes de radis
une tasse de noix de cajou non salées
le jus d'un 1/2 citron
une gousse d'ail
du sel
une cuillère à soupe d'huile d'olive
quelques zestes de citron
Et vous, vous les accommodez comment vos fanes de radis ? Je vous souhaite une belle semaine.
Il serait tant de vous proposer un article "Noël"... ! Alors le voici avant que je ne parte en vacances demain !!! En Alsace, un Noël sans petits biscuits n'est pas un vrai Noël. Alors voici ma recette de biscuits véganes tout simples pour l'occasion. Je me suis inspirée de cette recette-là.
Pour une quarantaine de biscuits :
50g de sucre complet
1 c. à s. d'épices de Noël (mélange cannelle, gingembre, coriandre, anis, cardamome, girofle)
85g de margarine végétale
1 pincée de sel
150g de farine
Mélanger le sucre et les épices, puis la margarine. Bien mélanger jusqu'à obtention d'un mélange homogène. Ajouter une pincée de sel et la farine. Former une boule, la mettre au réfrigérateur 30 minutes. Ensuite préchauffer votre four à 160°C, étaler la pâte, former les biscuits avec de jolis emportes-pièces. Faire cuire 10 à 15 minutes à 160°C.
Je vous souhaite à tous de très belles fêtes de fin d'année, pleines de douceurs et de lumières !
De la douceur, c'est ce dont nous avons tous besoin. Alors voici une jolie couverture pour le bébé Bouddha, tricotée avec amour. Elle m'a donné du mal, cette couverture... et puis je l'ai apprivoisée, ai mémorisé les enchainements et enfin, réussi à la terminer ! Il y avait des trous, des torsades... des nouveautés pour moi qui suis apprenti-tricoteuse. Mais je suis très contente et fière du résultat !
Je dois avouer que je l'avais commencée lors de ma première grossesse, il y a plus de 4 ans... J'avais donc commencé puis défait, puis refait, puis défait, puis... baissé les bras. Et là, je me suis dit, je recommence et je vais jusqu'au bout !! Mission accomplie !
Elle fait approximativement 1m x 1m50.
C'est un modèle phildar (n°54) que j'ai réalisé avec de la laine "Phil light". La couleur est bleu-gris, je n'ai plus l'étiquette et elle n'a plus l'air de se faire sur le site. Elle est toute douce et vraiment chaude, le bébé Bouddha l'aime bien, bien que ses petits doigts se prennent parfois dans les petits trous... !
A l'avenir, j'aimerais ne plus utiliser de laine, mais seulement des fibres végétales (comme ici) mais, je souhaite dans un premier temps finir les pelotes que j'ai, et il m'en reste pas mal...
Voici cette couverture en images :
*******************************
Autres douceurs, ces petits biscuits à la noix de coco sans gluten que nous adorons. Rapides et délicieux, que demander de plus, n'est-ce pas ?
Sur la photo, ils sont accompagnés de cookies dont vous trouverez la recette ici !
Pour une douzaine de biscuits :
100g de farine de riz complet
45g de farine de coco
2 c. à s. de fécule (ici maïs)
1/2 c. à c. de levure
1/2 c. à c. de bicarbonate
100g de sucre complet
70ml de lait végétal (ici riz)
100g d'huile de coco
Mélanger tous les ingrédients, pétrir jusqu'à disparition de l'huile de coco, former une boule et ensuite des petits palets. Cuire 20 minutes à 180°C.
Déjà un mois sans publication... je n'arrive vraiment pas à être assidue
et régulière... J'ai des projets plein la tête et bien du mal à les
concrétiser et encore moins à vous en faire profiter... Mais je reste
optimiste, tout est question de temps et d'organisation, et dans ce
domaine, je m'améliore, lentement mais sûrement ! Donc bientôt bientôt
!!!
L'automne est une saison que j'affectionne tout particulièrement pour ses couleurs si lumineuses et variées. Les arbres ont toujours leurs feuilles mais se chargent de couleurs chaudes jusqu'à se dénuder pour passer l'hiver. Hier, le temps était un vrai temps d'automne, on a eu froid aux mains, il y avait du brouillard et on avait hâte de boire un thé chaud en rentrant de promenade. Mais qu'est ce que c'était beau !
**************************
Parlons un peu cuisine ! Pour ce début de novembre, voici une assiette automnale avec encore
quelques crudités et des légumes délicieusement rôtis pour avoir un peu
de réconfort contre la grisaille ! Je vous avais proposé deux recettes
aux couleurs de l'automne dans cet article. Voici ce que nous avons mangé ce midi :
Cette assiette était composée de :
Salade pain de sucre, les dernières tomates, champignons de Paris, graines de tournesol et sésame, persil et vinaigrette balsamique/huile d'olive.
Butternut/carottes/pommes de terre rôtis au four avec une huile d'olive agrémentée de noix de muscade, cannelle, romarin, sel et poivre.
Tranches de butternut badigeonnées du mélange ci-dessus et rôties également, sur une galettes de céréales de la marque Alnatura. Nous trouvons ce mélange en Allemagne sous le nom "Vollkorn Burger Gemüse". Elles sont délicieuses.
Et vous, aimez-vous l'automne, des recettes favorites ? N'hésitez pas à partager et à très bientôt...
Ici, on aime donner à nos restes une chance de nous régaler à nouveau. C'est exactement ce qui est arrivé à ce reste de "faux" risotto ! Des délicieuses galettes ont accompagné une soupe bien réconfortante :
Soupe de blettes, tomates et pommes de terre.
Pour les galettes, le risotto, qui n'en était pas vraiment un car je n'avais pas de riz rond, j'ai utilisé du riz complet long, était aux patates douces, poireaux et champignons.
Et nous avons même rajouté un reste de quinoa et du chutney d'oignons en plus. C'était super bon !
Je vous conseille vivement de transformer vos restes en galettes, ça fonctionne souvent très bien et pour un dîner accompagné d'une soupe ou d'une salade, je trouve ça parfait ♥
Ici, nous sommes des fanatiques des cookies, mon amoureux surtout et la grenouille prend le même chemin. Je fais toujours la même recette, celle-ci, nous l'adorons, elle est simple et rapide. J'ai voulu faire un essai sans gluten et franchement, je ne pensais pas que la texture serait aussi réussie.
Je me suis très fortement inspirée de la recette de Lili de "Au vert avec Lili". Juste quelques tout petit changements, et c'était rudement bon !
Pour une petite quinzaine de cookies :
180g de farine de riz semi-complet
100g de chocolat à cuisiner
60g de sucre de canne
2 càs de fécule de maïs
50g d'amandes
100ml de lait de soja
50ml d'huile de coco
1/2 càc de bicarbonate
1/2 càc de levure
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger la farine avec le sucre, le bicarbonate, la levure et le sel.
Puis les amandes émincées et le chocolat coupé grossièrement.
Ajouter l'huile de coco ramollie et le lait.
Former les petits palets, les disposer sur une plaque de silicone ou de papier sulfurisé et cuire 20 minutes à 180°C.
Hier, c'était mon anniversaire ! Et pour fêter ça, j'ai voulu faire un gâteau mais j'ai été coupée au milieu de l'élaboration pour une tétée et c'est donc mon amoureux qui a terminé la recette. Donc c'est un gâteau fait à quatre mains !!
Après plusieurs essaies c'est la meilleure version du moelleux au chocolat vegan que nous avons trouvée :
Pour un gâteau :
200g de chocolat noir pâtissier
100g de margarine végétale
150ml de lait végétal (ici lait de riz)
150g de farine (ici blé T70)
200g de sucre
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat et la margarine. Pendant ce temps, mélanger les autres ingrédients et incorporer la préparation fondue. Mettre dans un moule allant au four et cuire 30 minutes à 180°C. Vérifier avec la pointe d'un couteau, si la lame ressort sèche, c'est prêt !!!
Nous l'avons dégusté avec un sorbet framboise, et une petite compote pomme cannelle. Un délice ♥
Nous n'achetons plus de pain depuis le mois de septembre dernier. Au départ, nous avons testé plusieurs recettes et je dois avouer que le long pétrissage avec la pâte qui colle aux doigts... ça nous décourageait un peu... Et puis j'ai découvert la méthode "No Knead Bread" de Jim Lahey !
La vidéo ci-dessous est très explicite :
Un pain sans pétrissage, avec une mie aérée et vraiment délicieux. Le seul inconvénient, s'il en est un, c'est le temps. Il faut simplement anticiper car il y a un temps de repos très long. Mais une fois le rythme pris, plus de souci ! Ici, la pâte est faite le soir, repose toute la nuit, est farinée dans la matinée et cuite en début d'après-midi. Et ceci tous les 3 jours. Je dois avouer que c'est mon amoureux qui s'en charge merveilleusement bien !
Chaque pain est différent selon les farines choisies (toujours bio et plutôt complètes) et les graines rajoutées (ou pas) mais voici les proportions que nous utilisons :
6 mesures de farine (on utilise une tasse à café comme mesure)
2 mesures 1/2 d'eau
1/2 cuillère à café de sel
1/4 de cuillère à café de levure boulangère déshydratée
Mélanger grossièrement tous les ingrédients et laisser reposer au minimum 12h dans un récipient couvert. Fariner un torchon et y déposer le pâton. Envelopper bien et laisser reposer au minimum 2 heures. Faire préchauffer votre four à 220°C avec une cocotte en fonte ou autre contenant ayant un couvercle. Une fois la température atteinte mettre le pain dans la cocotte chaude, couvrir et enfourner. Laisser cuire 30 minutes puis 10 minutes sans couvercle. Laisser refroidir votre pain avant de le déguster ! Et en plus ça sent bon dans toute la maison !!!
Nous avons essayé de faire notre propre levain mais pour l'instant
l'expérience n'est pas concluante ! A voir pour la suite, d'ailleurs si
vous utilisez une méthode qui fonctionne bien, je suis preneuse,
n'hésitez pas à la laisser en commentaire !
Voici le résultat pour un pain avec 4 tasses de farine de blé T110, 2 d’épeautre T150 et un mélange de graines.
Je me suis enfin lancée dans la confection de fromages végétaux ! Et c'est le fromage rôti aux noix de cajou d'Ophélie (Antigone XXI) qui remporte la palme !! J'ai adoré et c'est tellement facile à faire que ça serait dommage de s'en priver !
Pour vous régaler aussi, voici sa recette ici :
Il a donc fallu improviser ! Ni une ni deux, nous voilà avec un pulao au quinoa rouge et lentilles corail. Je vous laisse découvrir cette version vraiment délicieuse !
un potimarron
1/2 verre de lentilles corail
1 verre de quinoa rouge
1 échalote
2 petits poireaux (ici vraiment petits...)
épices de votre choix
2 cuillères à soupe de shoyu
Couper le haut du potimarron, le vider de ces graines. Badigeonner l'intérieur avec de l'huile d'olive, saler, et mettre des épices. Enfourner avec le chapeau 30 minutes à 180°C. La chair doit être encore un tout petit peu ferme.
Pendant ce temps, faire revenir dans de l'huile d'olive, les épices, l'échalote et les poireaux émincés, puis ajouter les lentilles et le quinoa. Verser l'équivalent de 2 verres d'eau ainsi que le shoyu et laisser mijoter.
Une fois la garniture prête, remplir le potimarron et ré-enfourner pour une dizaine de minutes.
Cette recette n'a plus rien d'indienne, mais nous nous sommes quand même régalés. C'était beau et c'était bon. Ça méritait bien un article sur le blog !!!
Comme je n'avais plus de sac à langer, j'en ai fait un en velours doublé coton, ainsi qu'une couverture molletonnée, un petit bavoir et un tapis à langer en éponge.
Le modèle du sac a été trouvé ici, j'y ai rajouté 2 grandes poches à l'intérieur. Pour la couverture c'est cette explication qui m'a été utile pour faire de jolis angles. Je dois encore perfectionner la technique !
Pour le reste, rien de bien compliqué ! Je vous laisse voir.
************************
Pour être assorti, un petit smoothie vert qui nous a comblé au goûter, (enfin surtout moi !).
Pour un grand verre :
