Biscuits gingembre-citron

Hmmm, les bons biscuits.

Inspiration d'une recette trouvée ici. J'ai "végétalisé" la recette (mais avec le miel, la recette n'est pas végétalienne, pour cela on peut mettre du sirop d'érable comme dans l'originale) en remplaçant les 50g de beurre par 25g d'huile d'olive. Ces biscuits étaient vraiment bons.

Pour une vingtaine de petits biscuits :

• 100g de farine
• 1 c.à.c. de levure
• 1/2 c.à.c. de gingembre en poudre
• 1/2 c.à.c. de zeste de citron bio
• 25g d'huile d'olive
• 40g de sucre roux
• 1 c.à.s. de miel

Mélanger farine, levure, gingembre, zeste, sucre et miel. Ajouter l'huile (j'ai mis une cuillère à soupe d'eau) et former un boudin. Couper de petites tranches et faire cuire au four 10 minutes à 180°C.

Accompagné d'un bon thé pour le goûter... Miam!

Millefeuille de soja vert, aubergine et sauce tomate Ⓥ

J'ai découvert il y a peu le soja vert dans une épicerie bio. Et quelle découverte! En plus de ses bienfaits, son goût est vraiment chouette.
Ne sachant pas trop comment le cuisiner je me suis lancée dans des recherches sur la blogosphère et j'ai trouvé ici une recette plaisante et en plus ayurvédique .
Il faut juste s'y prendre un peu à l'avance car le soja a besoin de tremper au moins une nuit. Comme d'habitude, j'ai adapté la recette car il me manquait des trucs. Donc pour ma part, ces "galettes blinis" seront natures!

Pour 2 personnes:

• un petit bol de soja vert ( qui a donc trempé toute une nuit ou plus)
• une aubergine
• une échalote, un oignon
• 1/2 boîte de tomates concassées
• une cuillère à café de sucre roux
• de l'ail semoule
• huile d'olive
• du sel, du poivre
• du tamari

Couper l'aubergine en fines tranches, les poser sur une plaque préalablement huilée, les saler et saupoudrer d'ail semoule. Passer au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres.
Dans une poêle, faire revenir l'oignon et l'échalote dans un peu d'huile d'olive. Quand ils sont dorés, ajouter la cuillère à café de sucre pour caraméliser un peu. Ajouter la tomate et laisser mijoter.
Mixer le soja avec une cuillère à soupe de tamari et de l'eau jusqu'à obtention d'une pâte assez épaisse mais homogène. J'ai ensuite utilisé une crêpière pour cuire les "galettes blinis" mais une poêle à blinis ferait l'affaire.
Et pour finir, j'ai simplement superposé une "galette blinis" avec les tranches d'aubergines et la sauce tomate et une deuxième fois afin obtenir un joli millefeuille bien coloré et plein de saveurs!

J'avais fait une première expérience avec un accompagnement carottes, poireaux, champignons, brocoli mais à mon goût, tomate et aubergine se marient bien mieux!

Bijoux "végétaux"

Voici ce qu'on peut faire avec des graines de melon, de tamarin, de flamboyant et du raphia... des bijoux "végétaux" :) Sauf bien sûr les attaches qui sont en métal argenté.
J'attends que la saison des melons commence pour m'y remettre et faire de nouveaux modèles. Pour cette première tentative, j'avais fait tremper des graines de melon dans du café pour avoir une autre couleur et cette année j'essaierai bien avec du curry, paprika, betterave, chou rouge, carottes...ou tout autre colorant naturel!
Je suis ouverte à toutes nouvelles idées et si vous êtes intéressés par ces bijoux, vous pouvez me contacter via ce blog ou sur lafabriqueatout@gmail.com.

Riz printanier Ⓥ

Sur le blog 100% végétal le risotto aux asperges m'a semblé bien alléchant. Et hop, une petite adaptation à ma façon, car pas de riz rond, et en plus des asperges, quelques fèves et une belle aubergine.

Pour 2 personnes:

• un grand verre de riz
• 8 asperges
• une vingtaine de fèves fraîches
• une petite aubergine
• une échalote
• un oignon
• 2 belles gousses d'ail
• 1l de bouillon végétal
• un peu de vin blanc
• une cuillère à soupe de crème de soja
• persil frais
• sel, poivre

Préparer un litre de bouillon de légumes, dans lequel j'ai fait cuire 5/6 min l'ail dégermé, les fèves et les asperges coupées en petits morceaux (j'ai coupé les pointes un peu plus longues pour les garder en déco).
Dans une cuillère à soupe d'huile d'olives, faire revenir l'aubergine coupée finement, puis l'échalote et l'oignon émincés. Quand le tout est un peu coloré, ajouter un peu de vin blanc et le riz. J'ai ensuite retiré les légumes du bouillon que j'ai utilisé petit à petit pour la cuisson du riz.
Une fois le riz cuit, ajouter de la crème soja pour l'onctuosité et le mélange fèves-asperges. Disposer les pointes d'asperges et le persil frais pour la décoration des assiettes

Et voilà, le tour est joué! Un "risotto" adapté, printanier, très simple et tellement bon!

Confiture Pomme-Butternut Ⓥ

Pour Noël, j'avais fait quelques pots de confiture à offrir. Je voulais un peu d'originalité et ma foi, ça a beaucoup plu! Depuis les fêtes, on m'a félicité sur cette confiture mais je ne l'avais pas encore goûtée... Ce matin, comme il y avait des crêpes, c'était le moment idéal pour déguster cette jolie
confiture dorée. Et oui!! c'est délicieux, la consistance de la courge donne un côté "granuleux" mais velouté. J'avais rajouté une gousse de vanille coupée en petits morceaux. Concernant la recette, je ne l'avais pas notée... donc je ne peux pas la donner précisément. En gros pour 5 pots il y avait :

• 1,5 kg de courge butternut
• 4 ou 5 pommes royal gala
• une gousse de vanille
• et je pense +/- 800 g de cassonade.

En tout cas, je vais la refaire et j'essaierai d'être plus consciencieuse pour les proportions!

Promenade fleurie

En ce jour férié, le temps était superbe et la température estivale. Petite promenade dans les gorges du Monachil (Los Cahorros) très agréable, pique-nique dans l'herbe, et bronzette au soleil!

Il y avait plein de jolies fleurs de toutes les couleurs et j'avais juste envie de vous faire partager ce régal.
Bon week-end à tous!