Crème de courgettes Ⓥ

Voilà ce qu'on peut faire en 2 temps 3 mouvements avec 2 courgettes, un reste de crème soja, un oignon et quelques épices : une délicieuse petite crème pour une entrée bien sympathique!

Faire revenir dans une poêle les courgettes et un oignon émincés dans un filet d'huile d'olive. Mettre de côté quelques légumes pour la présentation. Une fois tendres, mettre les légumes dans un blender avec un peu de crème soja, saler poivrer, épicer à votre convenance (ici, curry, muscade et une goutte de tamari) et voilà, c'est prêt!
Si vous êtes patient, un petit séjour au frigo rendra ce breuvage encore meilleur!