Voici une petite recette que j'ai faite la semaine dernière. C'était une première alors que c'est vraiment une "incontournable" de la cuisine végétale.
Pour 8 personnes :- 200 g de farine
- 1 sachet de levure
- 150g de cassonade
- 7 cl d'huile d'olive
- 12,5 cl de lait de soja
- 300g de carottes râpées
- 100g de raisins secs
- cannelle, muscade, piment de Cayenne
- un petit morceau de gingembre frais râpé
- 1 zeste de citron
Mélanger les ingrédients secs, ajouter le lait et l'huile, puis les carottes et les épices. Mettre le tout dans un moule et faire cuire 45min. à 180°C.
Heureusement que j'avais sauvé une part pour le goûter ! Il était très très bon ! :o)
RépondreSupprimerHummm j'adore le gateau a la carotte et avec des epices... je ne vais pas resister longtemps a tenter ta recette!
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